吃知了要注意這些問題——適度食用。知了雖然美味，但每天的食用量不宜過多，一般來說最好不要超過五到八個，(1)過多的話很有可能引起胃寒及消化不良等不適。因為人體每天從食物中攝入蛋白質在70克左右，如果從其它食物中攝入蛋白質比較多，然后再攝入大量的知了蛋白質，就會導致蛋白質過量，會增加肝腎負擔；少食、不食知了，知了確實有很大的藥用價值，而且營養非常豐富，蛋白質、脂肪、維生素及微量元素含量較高，有清熱去火、增強免疫力的功效，但并非人人都適合吃。有些人吃了高蛋白的食物會過敏，這類人應該不吃或少吃知了，如果是輕微的過敏而又確實很饞，可以搭配一些高可溶性膳食纖維和含維生素C的食物（如土豆、燕麥、一些新鮮的蔬菜水果等）一起食用，有一定的緩解作用；以下幾種情況的人不宜食用：過敏體質者，知了體內的異型蛋白分子含量大，引起人體過敏反應的機率高，而且容易出現嚴重的過敏反應；腎病患者，知了的蛋白質可以增加腎臟負擔，應限制食用；(2)痛風患者，知了蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用可加重病情；肝病患者，部分知了含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現中毒；此外，知了的常用做法就是油炸、油煎、煸炒和烤，這樣的做法才夠香，所以用油量較大，如果在一段時間內經常吃的話，熱量攝入就很容易超標了。對于有心血管疾病的人來說，尤其要少吃。知了要燒熟燒透，知了是野生昆蟲，其翅膀、腳上都會攜帶寄生蟲之類的病原物質。所以，在清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再晾干（最好能用鹽水泡一夜），且烹調時一定要煮熟、燒透，最好是油炸。在食用前煮熟或烤透可以避免其體內的寄生蟲進人體導致中毒或患病。死知了不宜食用，知了是高蛋白質的食物，死后的知了很容易變質，產生一些胺類的有毒物質，不宜再烹制食用。